“灣灣苔徑引青松，蒼石壇高進(jìn)晚風(fēng)。方響亂敲云影里，琵琶高映水聲中。”風(fēng)景秀麗，人杰地靈的江西省鷹潭市自古就是道教發(fā)祥地，除此之外更廣為流傳的是有關(guān)于“果子之鄉(xiāng)”的傳說。
 

　　琴者以七律琴瑟天籟；墨者以詞賦妙筆心聲；畫者以丹青渲染生花；烹者以風(fēng)味炊煙舌尖；糕餅者以麥稻焙烤萬千味道。只因其古訓(xùn)，炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力，傳承已久的匠人精神，打造了這里的人文名片。
 

　　滋府烘焙源于鷹潭，始終遵循古法手工制作，每一塊糕餅都沉淀了年代的光陰。堅持醇正原味，零添加，給予食客源于自然的美食，希望通過根植于記憶自然的味覺、香味、顏色還原食物的初心，讓這份來之不易的匠心堅守與幸福味道，代代相承。
 

　　家族與果子之間的結(jié)緣要從四百年前的一位當(dāng)知府的老祖宗說起。姜倫，字范之，明代江西安仁縣人（今鷹潭市），五六歲便能寫文章，有神童之譽(yù)。嘉靖四十三年中舉人，后任饒州府戶、工、刑三部主事郎中、河間知府。任知府時，剛到任便決斷了積壓多年的疑案，深受老百姓愛戴。閑暇之余，他喜愛詠吟，除此之外更擅長做家鄉(xiāng)傳統(tǒng)果子，經(jīng)常吩咐下人將親自做好的果子分給周圍百姓免費(fèi)品嘗，收集并記錄百姓的意見逐漸改良配方，當(dāng)時連幾歲的娃娃都會唱關(guān)于姜知府民謠：“鸚哥樂，檐前掛。知府家，果子甜。”他性情剛直，不懼權(quán)勢，嚴(yán)于執(zhí)法，除暴安良，生活清廉，同情百姓，招撫流亡，興修水利，改革落后的風(fēng)俗習(xí)慣等，得到了當(dāng)?shù)匕傩盏膼鄞鳌?br />  

　　姜倫一生為官三十余載，致仕之后便衣錦還鄉(xiāng)，回到家鄉(xiāng)龍虎山下定居。在家賦閑時，愛好做果子，又逢當(dāng)時災(zāi)年不斷，經(jīng)常能碰到南下的災(zāi)民。姜倫變賣家產(chǎn)積蓄，邀約鄉(xiāng)紳解囊，設(shè)立粥鋪，無償救濟(jì)災(zāi)民，救活千余人。后又為民請命，核減田賦，折為銀兩，免送糧勞役之苦。
 

　　在親自幫助災(zāi)民時，姜倫發(fā)現(xiàn)災(zāi)民還需要不停的趕路，加上天氣熱食物容易腐敗，便將家中的面粉攪拌后直接放在窯爐表面烘焙，在烘焙時候會加入桃仁碎末和芝麻。此法做的果子更方便日常保存食用，便取名"桃酥"，知府親自把制作果子的工藝無償傳授給鄉(xiāng)民，讓災(zāi)年里的鄉(xiāng)親們學(xué)會手藝解決溫飽，不至于流離失所。
 

　　時過進(jìn)遷，若干年后在龍虎山下開設(shè)了很多果子店鋪，一般都是師徒式或家族式發(fā)展，其中生意很好的還是姜知府的后人開辦的滋府餅鋪。到了乾隆年間，乾隆帝南巡，姜氏后人奉旨接駕，晚宴后便用桃酥獻(xiàn)于圣上。乾隆爺吃完大贊：“滋府尚品，人間稀有，朕當(dāng)與民共享！”遂賜封曰：“御點江山”，并制成御匾高懸姜氏府邸，從此滋府餅鋪更為名聲大噪，成為朝廷每年供奉的南派御用果子，鷹潭果子之鄉(xiāng)的美名從此得以流傳。后因皇家比較偏愛，這一宮廷特色才得已流傳至民間，歷經(jīng)百年而久盛不衰，宮廷桃酥成為老少皆宜的中華國餅。成為達(dá)官貴人，看望親朋長輩的饋贈佳品，這也迎來了滋府烘焙的鼎盛時期。
 

　　隨著滿清王朝沒落，八國聯(lián)軍侵占北京城，抗日戰(zhàn)爭的打響，中國迎來了歷史上最灰暗的100年。滋府餅鋪也從此沒落了，因為多年戰(zhàn)亂這些美味的南派果子消失在人們視野里太久了。隨著新中國改革開放的到來，傳統(tǒng)品牌再次獲得新的生機(jī)，直到1996年，滋府烘焙店在北京開業(yè)，這也是改革開放后，滋府烘焙從新走出家鄉(xiāng)。
 

　　為了滿足新生代客戶群體的需求，2000年起負(fù)責(zé)人多次往返臺灣、日本、法國等地專研中西點制作工藝，共拜訪30余位名師切磋各國制酥工藝。深究原材料產(chǎn)地，從運(yùn)輸條件，制作流程層層把關(guān)。多年如一日，專注用好食材做好產(chǎn)品，保證味道同時更遵循健康飲食理念，不添加香精色素防腐劑，用天然的食材鎖住食材最純最原始的味道。適應(yīng)當(dāng)代消費(fèi)者的要求，探究成熟技術(shù)，融合老配方，讓傳統(tǒng)糕點在古韻中煥發(fā)新生，讓復(fù)興新中式糕點成為家族使命。